尚食之文
三蔬蕨根粉
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用料
三蔬蕨根粉的做法
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准备好材料，锅中放入半锅水，煮开
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放入蕨根粉，煮8分钟左右
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西红柿切成丁
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青椒切成丁
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洋葱切成丁
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将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉
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沥去多余水，放入盆中
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放入西红柿、青椒、洋葱
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放入盐、鸡精、白糖
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放入生抽、美极鲜、香油、麻油
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用手抓拌均匀
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盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可
小贴士
1、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。
2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。
3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。
2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。
3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。
