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红烧狮子头

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子瑜妈妈的厨房  子瑜妈妈

用料  

五花肉 1斤半（750克）
淀粉 30克
盐 2克
五香粉 2克
葱末 15克
姜末 5克
蛋清 1个

红烧狮子头的做法  

  1. 将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉末中

    红烧狮子头的做法 步骤1

  2. 肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3分钟，也可用手抓匀

    红烧狮子头的做法 步骤2

  3. 舀一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在兩手掌间來回轻轻拍打结实.每个约120克重

    红烧狮子头的做法 步骤3

  4. 将大肉丸子放入5成热的油中，小火炸成表面呈金黄色的样子

    红烧狮子头的做法 步骤4

  5. 倒去多余的油，加入酱油、白糖和适量开水，小火煮至入味汤少即可食用，约1个半小时左右

    红烧狮子头的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2012-09-10 21:14:59
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