海鲜焗饭

我博客上的菜做的都是中餐，也非常羡慕能做出漂亮糕点的朋友。只是我习惯中餐的随意和随性，不太喜欢太精确的用料。所以，博客上也一直都没有用烤箱做过菜。曾经买过一个小烤箱，做过一次烤蛋糕，以失败告终，之后烤箱就被我束之高阁了。
最近朋友推荐了一款带电脑板的烤箱——长帝全温型数码CRDF25电烤箱，说是有一些适合新手使用的功能键。用了一下确实比较好用。特别是做蛋糕、面包的功能键非常好用。比如做蛋糕的键就分7种，只要选择一下你做蛋糕的类型（戚风蛋糕、芝士蛋糕、天使蛋糕、纸杯蛋糕、奶油蛋糕、玛芬、、蛋挞），放入原料，到时间拿出来就可以了。面包也分7种模式。
其实，蛋糕、面包之类的烘焙食品可以到店里买，自己做是享受过程的乐趣。但是太复杂的原料和过程我不喜欢，我就选择了其中最简单的两种糕点，一种是纸杯蛋糕，一种是蛋挞。纸杯蛋糕的原料最少，只需要牛奶、鸡蛋、蛋糕速发油和面粉，按比例打发后倒入纸杯，选择一下‘纸杯蛋糕’就可以了。做出来的效果还不错，最后几分钟盯着烤箱看到蛋糕慢慢膨胀起来有点成就感，虽然是菜鸟水平。蛋挞的制作本来是挺麻烦的，我用了最傻瓜的方法做蛋挞：在烘焙店里买了蛋挞的面胚。只要调一下蛋液倒到面胚里，选择‘蛋挞’功能就做好了，做了一大盘分给邻居吃，受到一致好评，暗暗得意。
因为孩子喜欢吃焗饭，我还用烤箱做了一道焗饭。长帝CRDF25电烤箱的一个特点是温控精确到2度，焗和烤很方便。
下面我介绍一下海鲜焗饭的菜谱和蛋挞液的配方（绝对好吃）。