【曼食慢语】迷迭香苏打饼干

Name: 【曼食慢语】迷迭香苏打饼干
Ingredients: 250g普通面粉; 4支约10g迷迭香; 2小勺泡打粉; 半小勺细盐; 2小勺粗盐; 4大勺初榨橄榄油; 100ml清水

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Amanda曼达

用料

普通面粉	250g
迷迭香	4支约10g
泡打粉	2小勺
细盐	半小勺
粗盐	2小勺
初榨橄榄油	4大勺
清水	100ml

【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法

将迷迭香叶子撸下来切碎，与泡打粉和细盐一起拌入面粉
加入水和橄榄油和成湿润但不粘手的面团
覆上保鲜膜醒面半小时，烤箱预热200度
将面团分成4等份
每一份擀成长方形厚度不超过2mm的薄片
将薄面片转移到按烤盘大小裁剪好的烘焙纸上，用叉子扎一些眼，再薄薄的撒一层海盐，纵横切割成喜欢的大小
连烘焙纸一起转移到烤盘上，进烤箱200度烤15分钟，冷却后密封储存

小贴士

也可以用干迷迭香，或是换成其它你喜欢的香草，百里香或是细香葱都不错
擀面片要尽量均匀，如有面条机可以省不少事
烤好的饼干一出炉就应该是脆的，如果不脆再回炉多烤一两分钟

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该菜谱发布于 2012-09-08 21:53:05

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