黄金蒜香蟹

Name: 黄金蒜香蟹
Ingredients: 4只海蟹; 半斤大蒜; 适量姜; 淀粉; 料酒; 生抽; 盐

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小厨小清新

用料

海蟹	4只
大蒜	半斤
姜	适量
淀粉
料酒
生抽
盐

黄金蒜香蟹的做法

蒜姜切末
螃蟹按照前面步骤处理好之后放料酒腌制10分钟
锅烧热，放油，放姜末爆香
再放进蒜末翻炒
炒至蒜末金黄
锅烧热，放油，转小火将蟹块切口沾上淀粉，煎至金黄
另用一个锅烧热，放油
放蟹块翻炒
放姜蒜末、生抽、盐翻炒均匀即可

小贴士

海蟹的处理
1、用一根筷子从海蟹的两眼之间戳入，待螃蟹不再动弹，拔出筷子，剪掉绳子，从蟹的肚脐处掰开，插入筷子，用力一掰，把蟹壳剥开。
2、把螃蟹的腮和心肺肠肚脐等内脏去掉，洗干净，切块。

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该菜谱发布于 2012-09-16 18:05:16

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