椒油萝卜丝

Name: 椒油萝卜丝
Ingredients: 一根白萝卜; 2棵香菜; 适量盐; 半匙糖; 一匙白醋; 一匙，或生抽蒸鱼豉油; 20粒花椒粒; 一大匙花生油

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秋凉

咸鲜微酸，椒香浓郁。

用料

白萝卜	一根
香菜	2棵
盐	适量
糖	半匙
白醋	一匙
蒸鱼豉油	一匙，或生抽
花椒粒	20粒
花生油	一大匙

椒油萝卜丝的做法

白萝卜去皮擦丝或切丝（我都是用擦板擦的，又快又好）
香菜洗净切寸段，装盆
调入盐、糖、白醋、豉油或生抽
锅注油，冷油时即放入花椒粒，慢火炸香
花椒粒颜色变深，捞出花椒粒不要
将热油倒在之前调过味的萝卜丝上，拌匀即可

小贴士

1.萝卜不必事先放盐腌渍去辣味，因为糖和醋都会去除萝卜的辛辣味儿；
2.香菜建议一定要放，很提味儿。

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该菜谱发布于 2012-09-14 15:36:26

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