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将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀
加入100克清水,搅拌均匀
揉合成均匀的面团
搓成长条状
分切成30克左右的一个的小剂子
将小剂子逐一搓圆
用稍粗一点的圆头小棍顶住中间,用掌心搓捏成圆锥状
将装饰面团用的60克面粉分成三份,一份加入可可粉,一份加入黑芝麻粉,再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团
将白色面团与可可面团分别擀成0.3CM厚的片,白色面片用小号圆形花嘴细的那一头,刻出小圆片,做小鸟的眼睛,可可面团用小刀切出小细条,做小鸟的眉毛
另取一小块可可面团,捏成前平后尖的形状,并用剪刀剪开,做成小鸟的嘴
取两小片黑芝麻面团捏成水滴状,用剪刀剪出三道开口
将煎开的部分拉长,用牙签沿着开口处压出纹路,并用手稍稍捏合旋转,做成小鸟头部的羽毛和尾巴
最后将各个部件用蛋清粘连起来,白色面皮中间点上黑芝麻做眼珠
放入蒸锅,大火蒸二十分钟即可