香菇、榨菜切碎，放入肉末中
调入适量的蚝油、鸡精、生粉
拌匀，备用
把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块
用勺子将豆腐中心挖空
将肉末香菇榨菜馅料酿入
平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟
生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁
淋在豆腐表面
上锅蒸熟，即可
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