意大利杏仁脆饼

Cantucci
在托斯卡纳旅行的时候，有机会尝到了当地美味的 Vino Santo 圣人酒，和品尝这种美味甜酒时必食的杏仁脆饼Cantucci。这种干脆的小饼干由鸡蛋、面粉、糖和杏仁做成，没有添加任何的油脂成份，烘得干爽脆口。托斯卡纳人喜欢在餐后品尝甜酒时，把饼干浸入甜酒中，圣人酒的芬芳和杏仁的香气混合在一起，在甜蜜爽脆中结束了一顿完美的餐食。
虽然Cantucci这种饼干在巴黎的意大利饮食店中都买的到，不过那么简单的小点心自己在家做也是很容易的事情。周末趁着有空，烤了一炉香脆的杏仁饼干。