南瓜洗净去籽去皮
切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)
海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)
葱切碎备用
锅中倒入适量油,热锅
油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下
放入海虾翻炒
放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒
炒至海虾变色,大概有六七成熟
放入切好的南瓜块,不停翻炒
倒入少许醋(或一小勺),翻炒
倒入清水,刚好没过南瓜块
放入一小勺盐
放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮
炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下
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