薄灰o
脆底小面包
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人做过这道菜
曾经确实风靡一时，现在我家附近的菜场也还有卖的，价钱还是很便宜，但是底部太油了，而且我不放心那个油，所以必须自己DIY。说是韩国烤馒头，其实吧也就是面包，不得不说，松软的组织配上香甜酥脆的底部，口感真的很棒哦。
用料1 (A)
用料2 (B)
| 白糖 | 5克 |
| 低粉面粉 | 10克 |
| 白芝 | |
| 麻 | 20克 |
脆底小面包的做法
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将牛奶和鸡蛋倒入柏翠面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母
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启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑。（用2个和面程序，共30-40分钟）
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揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况
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基础发酵至两倍大
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分割成12份，滚圆，松弛10分钟
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取一份面团，擀开，约长20厘米
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由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开
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用手将切开的面团稍微按扁
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将面团切口粘上材料B的混合物
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烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内
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放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右
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烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模
小贴士
烤盘内一定要多抹点油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黄油。
