粉竽粘糖
大盘长豆角
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人做过这道菜
吃过大盘豆角，我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中，当特长的豆角充溢嘴里，那是最豪放最过瘾的豆角吃法。
用料
大盘长豆角的做法
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豆角洗净折成三段备用
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五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用
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锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用
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把五花肉片和蒜粒放入锅里
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小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油
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然后把长豆角放入，开大火快速翻炒
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撒入1茶匙油和鸡精
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翻炒均匀即可
小贴士
焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。
