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豆角烧茄子

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olivia85的厨房  olivia85

用料  

豆角 半斤（去豆角线后并掰成两半儿)
长茄子 2个（圆茄子就用1个就可以啦）
肉末 少许
蒜 2个（切成末）
生抽 1大勺
老抽 1大勺
鸡精 1小勺
糖 1小勺
蚝油 1小勺
盐 可有可无看当时的味道

豆角烧茄子的做法  

  1. 将茄子洗净切成5cm左右的长条

    豆角烧茄子的做法 步骤1

  2. 将豆角焯水后沥干水分备用

    豆角烧茄子的做法 步骤2

  3. 锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香

    豆角烧茄子的做法 步骤3

  4. 放入茄子条炒微软

    豆角烧茄子的做法 步骤4

  5. 放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒

    豆角烧茄子的做法 步骤5

  6. 加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可

    豆角烧茄子的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2012-11-28 16:54:18
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