大花花西瓜瓜
焦糖饼干
7.3
综合评分
189
人做过这道菜
介个超好吃的饼干就是焦糖饼干，它没有花哨的名字，只有浓香的味道。
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用料
焦糖饼干的做法
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白糖加水煮，煮至浅棕色，有焦糖的味道即可（比做焦糖布丁的焦糖的时间用得少一些），不能煮过了，否则就凝固了。关火，冷却待用；（实在不小心煮过了，冷却后凝固了，再加点水，继续加热就好了，这回就要小心了。）
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黄油软化，搅顺滑，不用打发
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分多次加入鸡蛋液
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每加一次都要搅均匀后再加下一次
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再加入冷却的焦糖液，搅拌均匀
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再加入红糖末
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拌均匀，把有些小颗粒按一下，尽量基本无颗粒
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加入面粉、泡打粉和盐
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拌成光滑面团
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把面团用保鲜膜包好冷藏1个小时，取出来，擀成0.4厘米左右厚的面片，再用模具压制成形
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摆入烤盘，在饼干表面撒上一层白糖粒
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175度，中层，13分钟左右，只要表层烤成了褐色就可以了。我烤的同一批里，有个别略厚，所以再送进去烤两分钟就可以了
