奥利奥无粉芝士蛋糕

烤模中放入油纸托，放上拧开的奥利奥饼干（带夹馅儿、，备用

冷藏的奶油奶酪放入容器中，微波炉50%功率加热2-3分钟至软化

搅拌至顺滑状态

分2次加入蛋黄

每次都搅拌均匀

加入室温的淡奶油

冷藏的蛋白中加入白砂糖和柠檬汁，打发至湿性发泡状态

取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中

抄底，上下翻拌均匀

倒回剩余的蛋白霜中

抄底，上下翻拌均匀

用小勺子讲拌好的奶酪糊装入到油纸托里，8-9分满，再放上一片奥利奥饼干，入预热165度的烤箱，最下层的烤盘放入热水（和烤箱一起预热、，倒数二层放上烤网，烤网上放烤模，水浴法，28-30分钟。出炉放至室温，冰箱冷藏后食用，口感最好