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黄蜡丁炖豆腐

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灰狼一号的厨房  灰狼一号

用料  

黄蜡丁 5条
老豆腐 500克
生姜 2片
食用油 15茶匙
花雕酒 1汤匙
盐 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙

黄蜡丁炖豆腐的做法  

  1. 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤1

  2. 豆腐切块备用

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤2

  3. 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤3

  4. 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤4

  5. 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了

    黄蜡丁炖豆腐的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2011-03-23 18:00:45
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