回锅藕片

Name: 回锅藕片
Ingredients: 莲藕; 青椒; 红椒; 姜; 生粉; 豆瓣酱; 甜面酱; 料酒; 白砂糖

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83小钟

超级下饭的莲藕吃法。。。。

用料

莲藕
青椒
红椒
姜
生粉
豆瓣酱
甜面酱
料酒
白砂糖

回锅藕片的做法

莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末
烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀
锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油
锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀
加入切好的青红椒炒至断生
倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可

小贴士

炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。

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该菜谱发布于 2012-12-18 23:56:58

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