牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上
姜丝切好备用
大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1:6左右
大火煮开后加入半碗牛肉汤
再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅
20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开
加入姜丝,盖上盖再煮一分钟
调味,可以再加点香油,加点胡椒粉
最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以
上传你做的避风塘生滚窝蛋牛肉粥