西红柿烧茄子

Name: 西红柿烧茄子
Ingredients: 两个绿茄子; 2-3个西红柿; 油; 盐; 糖; 生抽; 蒜末

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金山茶

用料

绿茄子	两个
西红柿	2-3个
油
盐
糖
生抽
蒜末

西红柿烧茄子的做法

茄子洗净掰成块
西红柿也切成块
锅内放油烧热，放入茄子块翻炒
将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁
加入盐、糖、少许生抽调味
撒入蒜末出锅

小贴士

1. 茄子用撕的，也就是掰的，比切的好吃。
2. 西红柿挑那种熟透的最好，容易出汁。
3. 茄子比较吃油，炒的时候可以比平时做菜多放点油，但也不用太多，茄子炒软后还会吐油。
4. 酱油不要放太多，少加点生抽调味即可，不然颜色会不好看。

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该菜谱发布于 2012-12-28 15:54:48

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