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麻香白斩鸡
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人做过这道菜
用料
麻香白斩鸡的做法
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鸡腿入锅放姜片，放适量清水
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可以撒少许白胡椒粉，去腥味哈
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我用的高压锅，大火5-7分钟，转小火略焖即可，不要烧太烂（用炖锅时间自己控制哈）
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可以用筷子戳下鸡肉看看熟烂程度
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晾凉再切块
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葱切葱花，大蒜切蒜花、姜切姜末，蒜瓣也切蒜末
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葱姜蒜放到碗里
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少许白糖
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生抽老抽，老抽少点哈
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老干妈。。其实就是想要她点辣椒油
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蘸酱好了
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锅中放少许油，新鲜花椒，干辣椒入锅炒香
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晾凉的鸡肉切块码盘，浇上花椒辣油即可，吃的时候沾酱
小贴士
1、做这个我一般要么就是半只鸡要么就是整只鸡取鸡腿或者加鸡翅，整个不太好操作哈
2、鸡煮的时候可以放一点点白胡椒粉，去腥味
3、鸡肉不要烧的太熟烂，切时候容易皮肉分离另外鸡肉要等晾凉了切，好操作哈
2、鸡煮的时候可以放一点点白胡椒粉，去腥味
3、鸡肉不要烧的太熟烂，切时候容易皮肉分离另外鸡肉要等晾凉了切，好操作哈
