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红曲芒果奶油戚风卷

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小潺zh的厨房  小潺zh

用料  

低粉 85克
蛋黄 4个
细砂糖 60克
盐 1/8小匙
玉米油 35ML
水 45ML
红曲粉 5克
红色食用色素 几滴
蛋白 4个

红曲芒果奶油戚风卷的做法  

  1. 蛋黄加糖打散

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤1

  2. 加入油和水打匀

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤2

  3. 筛入粉类和红色素

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤3

  4. 拌匀

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤4

  5. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至湿性蛋白状态

  6. 先取1/3蛋白混合蛋黄糊

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤6

  7. 再全部混合均匀

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤7

  8. 预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤8

  9. 趁热翻面，撕去油纸，稍凉后抹上奶油，放上芒果条

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤9

  10. 卷起冷藏10-20分钟定型后切块食用

    红曲芒果奶油戚风卷的做法 步骤10

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红曲芒果奶油戚风卷相关分类

蛋糕 烤箱

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该菜谱发布于 2013-02-19 22:22:35
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