大吃包
韭菜盒子
0
人做过这道菜
用料
韭菜盒子的做法
-
面粉里倒入90度的水，边倒边搅拌，揉成团后醒面一个小时，中途揉三次
-
粉条用开水焯软
-
韭菜切碎备用
-
粉条切段儿，不要切太碎
-
锅烧热倒入植物油，鸡蛋打散，倒入锅里，用筷子快速搅拌碎。越碎越好
-
用锅里的余油爆香虾皮
-
醒好的面搓成条，揪成剂子，按扁后擀成圆皮
-
这个时候拌馅，放入盐，鸡精和拌馅调料
-
最后倒入韭菜快速拌匀
-
包入馅料，捏严
-
电饼铛两面刷油
-
放入韭菜盒子，中火三四分钟就好了
小贴士
韭菜盒子的皮要薄，皮薄馅大才好吃。韭菜要最后拌入，防止出水。
