80后男人的厨房
咖喱虾仁炒饭
7.7
综合评分
74
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咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
用料
咖喱虾仁炒饭的做法
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将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
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另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下
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然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用
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锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化
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倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅
