牛油果焗虾仁

Name: 牛油果焗虾仁
Ingredients: 一个牛油果; 5个鲜虾; 50克南瓜; 少许黑胡椒粉; 少许蛋黄酱; 适量盐

7.8 综合评分

152 人做过这道菜

美妈

用料

牛油果	一个
鲜虾	5个
南瓜	50克
黑胡椒粉	少许
蛋黄酱	少许
盐	适量

牛油果焗虾仁的做法

准备材料
南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠
南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出
煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟
牛油果洗净擦干水份后，对切成二半
去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗
将处理好的南瓜，虾仁，牛油果一起放入碗中
加黑胡椒粉，盐，和少许蛋黄酱拌匀
重新装入至果壳中
表面再挤上少许蛋黄酱，放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可

小贴士

1.牛油果必须新鲜开新鲜吃,否则很快会氧化变黄。
2.牛油果切的时候在中线处竖切一刀切至果核再画圈将下部的也切一刀，用手握住牛油果旋转一下就能打开,去核时用小刀轻轻对着果核砍一下，旋转一下核就会被刀带出。
3.表面的蛋黄酱也可以换成芝士。焗烤的时间不变。

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该菜谱发布于 2013-02-27 14:22:06

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