金裹银蛋炒饭

胡萝卜黄瓜切小丁

腊肠切丁

小香葱择洗干净，切葱碎

鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）

锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份

然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用

米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）

米饭打散以后，倒入蛋黄

快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边

炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉

加适量盐和少许白胡椒粉调味

加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀

最后撒上小香葱

炒匀出锅即可