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石斛水鸭汤

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宅与路上的厨房  宅与路上
小长假期间无论出游的、宅家的，恐怕夜没少熬吧，上一道适合熬夜人士的滋补靓汤。

用料  

石斛
鸭子
姜
葱
料酒
香醋
盐

石斛水鸭汤的做法  

  1. 石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时

    石斛水鸭汤的做法 步骤1

  2. 连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时

    石斛水鸭汤的做法 步骤2

  3. 新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块

    石斛水鸭汤的做法 步骤3

  4. 锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子

    石斛水鸭汤的做法 步骤4

  5. 加入香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水

    石斛水鸭汤的做法 步骤5

  6. 鸭子加入步骤2的石斛汤中

    石斛水鸭汤的做法 步骤6

  7. 加适量料酒、拍散的姜块

    石斛水鸭汤的做法 步骤7

  8. 加入葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时

    石斛水鸭汤的做法 步骤8

小贴士

1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。
2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。
3、老鸭子需要适当延长煲制时间。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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一煲湯水的封面
一煲湯水
 鸡鸭乳鸽汤的封面
鸡鸭乳鸽汤
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鲜美靓汤
 汤水养人的封面
汤水养人
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喜欢的╯﹏╰
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该菜谱发布于 2013-04-08 13:50:26
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