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酱香辣子鸡
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人做过这道菜
可以根据自己的口味调节调料的比例，不要太辣，鸡肉要多，肉块还不能太小！
用料
酱香辣子鸡的做法
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鸡腿拆骨
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鸡腿切块，加入酱油，料酒，腌渍过夜
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锅内放油，把花椒粒撒入，炸出香味
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把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒
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沥去多于的汁水，煸炒直到鸡肉表面变焦
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撒入干辣椒，翻炒出香味
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撒入葱叶和白糖，翻炒均匀出锅
小贴士
1、鸡丁选择鸡腿肉最香，既嫩滑又有嚼头，口感好
2、最后放入辣椒，很适合我这种喜欢又比较不能吃辣的人。减少烹制辣椒的时间可以减少辣味进入到鸡肉中，而满盘红红的色泽又能够满足视觉的要求
3、鸡肉事先腌制，更加入味，最后撒入少许白糖，起到提鲜的作用。
2、最后放入辣椒，很适合我这种喜欢又比较不能吃辣的人。减少烹制辣椒的时间可以减少辣味进入到鸡肉中，而满盘红红的色泽又能够满足视觉的要求
3、鸡肉事先腌制，更加入味，最后撒入少许白糖，起到提鲜的作用。
