九色鹿
黄油砂糖饼干
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人做过这道菜
其实饼干的做法一般都不复杂，而且成功率高对于新手来说也是最容易提振信心滴～只需要一点耐心，认真操作就可以了。砂糖饼干味道很不错，大家不防试一试～
黄油砂糖饼干的做法
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黄油软化后加砂糖搅拌均匀
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分2-3次加入全蛋液，每次都搅拌均匀至吸收后再加入下一次的量
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筛入低粉
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按压翻拌均匀成团，放入包鲜袋冷藏30分钟
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冷藏后用油纸协助整理成圆柱形，整形后冷冻1小时以上至硬
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取出定型的面团，表面刷蛋白，沾满细砂糖
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切成均匀厚薄的片状
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排入烤盘，留有一定间距，入炉190度上下火中层5-8分钟至表面干燥，定型后，转175度10-15分钟至上色，关火留在烤箱中焖至凉透。各家烤箱温度不同，所以烤制过程中时刻留意，防止糊掉
小贴士
1、黄油一定软化到位，在搅打黄油时只需拌匀就可以，无需要打发。
2、整形时可以借助油纸来完成。
3、冷冻的面团拿出来需要室温回温半小时后再切，否则很容易切碎。
2、整形时可以借助油纸来完成。
3、冷冻的面团拿出来需要室温回温半小时后再切，否则很容易切碎。
