蔡宝
香酥烤鸭腿
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人做过这道菜
用料
香酥烤鸭腿的做法1
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鸭腿处理干净
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滚水中放七八粒花椒，几片姜，料酒
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再把鸭腿放入，煮三五分钟去味
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之后拿出来沥干
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再放入卤水中，大火烧开，转小火焖30分钟
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关火。放在卤水中浸泡四小时以上
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最好是浸泡一整夜，那也就更入味了
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烤箱预热200度，中层，两面各烤15分钟
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最后五分钟时可移到最上层靠，那样皮就脆了
香酥烤鸭腿的做法2
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如果家里没有卤汁的，不用紧张，也可以滴。也先把鸭腿处理干净，但是不用焯水了。处理干净后直接凉干
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用料酒，盐，生抽，老抽，糖，八角，干辣椒，花椒，香叶，桂皮。姜，葱白，腌入味
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这样腌的话肯定要腌够12小时候以上才好吃了哦
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烤法同上，时间上多烤10来分钟
小贴士
想要皮更脆点的话，用蜂蜜调点水刷一层上去，就脆了哦！
我这个用卤水做的，腌了5个小时左右，卤水不是很重，吃起来像是广式的烤鸭，嗯，再挑个酸梅酱做汁就更完美啦!
烤鸭腿的同时，还切了个土豆放进去一起烤着，这样蔬菜也有了哇
我这个用卤水做的，腌了5个小时左右，卤水不是很重，吃起来像是广式的烤鸭，嗯，再挑个酸梅酱做汁就更完美啦!
烤鸭腿的同时，还切了个土豆放进去一起烤着，这样蔬菜也有了哇
