杏仁酥饼

黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞

加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀（可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下）防止糖粉飞溅

再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化

分次加入蛋液打发

最好打发好的样子

将低粉倒入筛子中

过筛备用

再将过筛好的面粉倒入黄油糊中

混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟

取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便

按压出形状

表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右