慧心荷韵
番茄苦瓜藜麦排骨汤
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送给糖尿病妈妈的全能营养型排骨汤
用料
番茄苦瓜藜麦排骨汤的做法
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排骨斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净
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砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨
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放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮
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煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉
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转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦
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取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段
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苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟
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番茄洗净用刀切成薄片
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番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可
小贴士
这碗汤营养丰富，对健康人士也是很好的选择，尤其夏天酷暑来临，多吃点苦味食物可清除体内火热
