大花花西瓜瓜
沙拉熏肉包
8
人做过这道菜
松软的包包，烟熏的肉味，还有沙拉的酸甜。
用料1
用料2 (馅料)
用料3 (表层)
| 沙拉酱 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 10克 |
| 现磨黑胡椒末 | 适量 |
沙拉熏肉包的做法
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将除黄油以外的所有面团材料混合，手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧
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加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起
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发酵
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28度左右，80分钟左右
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发酵过程中，做馅料，熏肉剁细
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加入馅料材料中的沙拉酱
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再加入馅料材料中的黑胡椒末和盐，拌均匀
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发酵后排气，分成6等份，滚圆，中间发酵20分钟
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取一块，擀成长舌状，卷起来，醒10分钟
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再横着擀成长形，放在一些馅料
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再包叠过来，包起来，封口
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放入烤盘，盘子不大，烤了两轮
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30度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液，再往表层割了几道口，往口子里挤入沙拉酱，再撒上适量的黑胡椒末
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175度，中层，15分钟
