红姨食坊
鱼肉炖花卷
2
人做过这道菜
鱼肉炖花卷，可能有些人连听都没听说过，可这道菜是我们全家老少最喜欢吃的一道菜，超级下饭菜，是妈妈自创的，今天把它拿出来分享给大家。
用料
鱼肉炖花卷的做法
-
1斤面粉兑半瓢水和面，水少了可以再少量加点
-
揉成面团，稍微硬一些的面团，这样和鱼一起炖才会好吃
-
用面杖把面团赶成面饼
-
面饼上滴几滴油
-
把油涂抹均匀
-
顺着一头，把饼卷成长卷
-
把缝隙捏上
-
用刀切段，每段大小4厘米左右
-
手拿两个切好的面段，两手顺着不同的方向拧（左手向前拧，右手向后宁）
-
沾点面粉，先放一边
-
烧热锅，倒入适量油
-
放入花椒，炸花椒油
-
放入切好的鱼块
-
炸到表皮金黄色
-
调料兑在一起，加一点清水
-
倒入锅里
-
加入几滴耗油
-
加水，水要没过鱼肉，盖锅盖炖煮20分后
-
开盖，放入拧好的花卷
-
盖锅盖，炖煮30分钟后就做好了
