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柠檬覆盆子气泡红酒冻

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

树莓 30颗
气泡红酒 50克
覆盆子果蓉 10克
水 175克
糖 75克
吉利丁片 1片（5克）
柠檬浓缩汁 35克
柠檬1个（两种冻成冰块）

柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法  

  1. 把气泡酒、水、砂糖倒进锅里，点火加热至沸腾。大约要加热2-3分钟，才能让酒精蒸发

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤1

  2. 加入泡开的吉利丁片，充分搅拌，使其溶解

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤2

  3. 放凉后，倒入柠檬汁

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤3

  4. 加入覆盆子果蓉

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤4

  5. 把柠檬切片

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤5

  6. 排好在容器内

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤6

  7. 再倒入4的果冻液，份量仅达容器的1/5，接着放进冷冻库冷却20-25分钟

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤7

  8. 稍微凝固后，倒进剩下的果冻液，再加入树莓，放进冰箱冷藏，使其凝固

    柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2013-06-21 11:22:14
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