玉池桃红
紫薯水晶粽
7.8
综合评分
119
人做过这道菜
今天上传一种别有风味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的与众不同哦，做好后晶莹剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，颜色也很漂亮，梦幻般的紫色。。口感也相当不错，超Q弹牙，好像吃QQ糖，哈哈。
用料
紫薯水晶粽的做法
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粽叶提前用水煮两分钟再洗干净
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紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀
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西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦
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将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状
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装入西米紫薯，压实
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按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来
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再将粽叶折过来。用手指按住
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用棉线绑好
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包好的粽子放锅里面煮20分钟即可
小贴士
1、粽叶用水煮一会或蒸一会，可以增加韧性，不易折断。
2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。
3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。
2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。
3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。
