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辣豆豉啫啫鸡翅煲

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小辞xiaoci的厨房  小辞xiaoci

用料  

鸡翅中 八个
老干妈豆豉 一汤匙（15克左右）
红椒 一个
西芹 两根
姜 一小块
花椒 十五粒
盐 适量
料酒 一茶匙（5ML）
老抽 一茶匙（5ML）
糖 一茶匙

辣豆豉啫啫鸡翅煲的做法  

  1. 鸡翅从中间砍断（为了更入味），加老抽，姜片腌制30分钟，西芹切片，红椒切成块

  2. 砂锅内加入油，烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味

  3. 放入鸡翅煸炒至变色

  4. 加入老干妈豆豉，料酒炒匀

  5. 加入高汤（清水也可），没过鸡翅即可

  6. 盖上盖焖煮半小时，最后放西芹和红椒炒一分钟，加入糖和盐调味即可

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该菜谱发布于 2011-04-17 16:23:31
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