烟火间
马铃薯千层派
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人做过这道菜
今天做的这个马铃薯千层派，虽然叫做派，但是并没有我们印象中西点那种所谓的“派皮”，只是把切成薄片的马铃薯排在一起放入烤箱烤出来而已，很简单的做法。
烤好之后的马铃薯派表皮金黄香脆，因为内层添加的乳酪丝和鲜奶油，和马铃薯整个融合在一起，香、浓、粉、糯，非常之美味～～
烤好之后的马铃薯派表皮金黄香脆，因为内层添加的乳酪丝和鲜奶油，和马铃薯整个融合在一起，香、浓、粉、糯，非常之美味～～
用料
马铃薯千层派的做法
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首先把马铃薯切薄片，厚度没有特别讲究，当然是切越薄马铃薯越好烤也越容易入味
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把马铃薯片一层一层铺上去，每铺一层洒上一点点盐和黑胡椒，盐的分量下手要轻一点，以防过咸
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铺到中间的时候撒上一层乳酪丝
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再铺上马铃薯，撒上盐和胡椒，淋入鲜奶油和切碎的蒜末，鲜奶油的量基本上只要覆盖马铃薯即可（鲜奶油也可以用牛奶取代，或者一半一半，看个人喜欢吧，鲜奶油乳脂肪含量高，相对的就比较香）
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放入烤箱，180度，烤40分钟左右（如果时间充裕的话，先放入冰箱冷藏半小时让马铃薯充分吸收汤汁再烤更好）。判断熟不熟的方法：用叉子或汤匙在表面压一压, 感觉马铃薯片之间好像还有点缝隙,但是没有液体流动的感觉就可以从烤箱取出来了，不要把奶汁通通都烤干哦。 烤的过程中，如果觉得表面不够金黄，就把温度调高一点，如果焦的太快，就拿锡纸盖一下。这个马铃薯千层派也可以拿微波炉来做，只是表面没有那么香，不过也还是很好吃的～～
