烟火间
珍珠丸子
8.1
综合评分
24
人做过这道菜
用料
珍珠丸子的做法
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糯米洗净后提前浸泡一夜，沥干水分备用
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干香菇提前用水泡发后，洗净切碎末
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葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末
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将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右
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加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲
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用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米
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把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟
小贴士
出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦
