什锦炒面

Name: 什锦炒面
Ingredients: 一把面条; 两个鸡蛋; 半根火腿; 一个青椒; 两颗青菜; 半根胡萝卜; 15ml调料生抽; 3克白糖

2 人做过这道菜

飞雪无霜

用料

面条	一把
鸡蛋	两个
火腿	半根
青椒	一个
青菜	两颗
胡萝卜	半根
调料生抽	15ml
白糖	3克

什锦炒面的做法

鸡蛋打成蛋液再加少许油，在平底锅中摊成蛋饼
胡萝卜切丝，火腿切丝，青菜切段，青椒切丝，蛋皮切丝
锅中放水和少许油，水开后，下入面条，再次煮开即取出来面条沥干
锅中放油，倒入胡萝卜丝，火腿丝
再倒入面条
加入其他蔬菜
放入生抽和白糖搅拌均匀即可

小贴士

1，青菜，青椒等比较容易熟的菜要最后放。
2，蛋皮丝尽可能摊薄一些，口感好。
3，火腿丝可以用肉丝代替。
4，下面条的水中，放少许油和盐，可以让面条不沾连，而且会让面条有些咸味。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-05-03 19:19:12

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