烫种土司

Name: 烫种土司
Ingredients: 200克其他高粉; 25克黄油; 50克高粉; 100克热水; 3克酵母; 50克水; 40克鸡蛋; 25克白糖; 5克盐

5 人做过这道菜

飞雪无霜

用料

其他高粉	200克
黄油	25克
高粉	50克
热水	100克
酵母	3克
水	50克
鸡蛋	40克
白糖	25克
盐	5克

烫种土司的做法

水烧开，到90度
倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上
加入其他原料后油法揉出薄膜
分成8份揉圆
放入土司盒
发至8分满刷蛋液，烤箱180度预热，最下层，40分钟（上色后盖锡纸）

小贴士

1，烫种是一种防止面团老化的面包制作方法。2，如果你觉得面包不够松软的话，可以用烫种来制作。3，烤箱依各人烤箱温度设定，面团以各人面粉吸湿性来决定。

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该菜谱发布于 2011-05-04 11:13:32

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