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香辣豆豉牛肉炒莴笋
4
人做过这道菜
这道牛肉炒莴笋，就是我最随意的家常小炒。
用料
香辣豆豉牛肉炒莴笋的做法
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牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀
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青笋去皮切成粗条，自家做比较随意
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锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香
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葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒
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加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味
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放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色
小贴士
虽然随意，但也许要留意几点：
1.食材要宽都宽，别一条宽一条又特窄，那样受热不均，非常影响口感。
2.牛肉的条也稍粗一些，这样更有肉感。
3.这个菜别加水，干锅快炒才最香。
4.想粗中带细（细致程度），那就给最随意的菜上面来点松子吧，提升一下用心在里面。
5.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。
1.食材要宽都宽，别一条宽一条又特窄，那样受热不均，非常影响口感。
2.牛肉的条也稍粗一些，这样更有肉感。
3.这个菜别加水，干锅快炒才最香。
4.想粗中带细（细致程度），那就给最随意的菜上面来点松子吧，提升一下用心在里面。
5.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。
