香椿炒蛋

Name: 香椿炒蛋
Ingredients: 香椿芽; 胡萝卜; 鸡蛋

7.5 综合评分

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风中彩虹

用料

香椿芽
胡萝卜
鸡蛋

香椿炒蛋的做法

焯好的香椿挤干水分，切碎
胡萝卜切成小丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液
将香椿碎、胡萝卜丁倒入鸡蛋液中，滴入几滴香油调匀
锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液
待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒
炒至蛋液全部凝固即可出锅

小贴士

长时间保存香椿的方法：冷冻香椿
1、香椿芽洗净后，烧开水，水开后将香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出，沥去水分摊开晾凉。
2、准备好食品袋，放入焯好的香椿，再将袋子包起来，放入冰箱冷冻室即可。
3、吃的时候提前取出化冻后，即可烹调。

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该菜谱发布于 2011-06-25 17:12:35

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