桂圆炖蛋

Name: 桂圆炖蛋
Ingredients: 7颗桂圆; 1个鸡蛋

7.5 综合评分

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知味人生_知味

口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆，味道刚好，不需要加糖也非常美味。

用料

桂圆	7颗
鸡蛋	1个

桂圆炖蛋的做法

桂圆去壳去核备用
鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫
将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜
盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感
容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

小贴士

1.桂圆炖蛋可以滋阴养血，宁心安神，对血虚头痛，心悸失眠，记忆力减退也有帮助。
2.另外要提醒大家，桂圆性热，不宜长期服用。请大家吃的时候注意疗程。

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该菜谱发布于 2011-06-14 12:17:29

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