知味人生_知味
麻酱草帽饼
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人做过这道菜
用料
麻酱草帽饼的做法
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面粉，盐和水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
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醒面的时候调油酥。把猪油，火锅蘸料，黑芝麻混合均匀无颗粒即可。（油酥：猪油30g（植物油也可），火锅蘸料，黑芝麻，盐适量）
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醒好的面团分成两份，取一份擀成薄薄的椭圆形，均匀的刷一层油酥
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像这样从宽的一边折起来
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折好后竖起来卷成如图的样子
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压扁擀成圆形
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锅中放少量油烙熟即可。如法炮制另外一个面团
小贴士
1.如果没有火锅蘸料，水调一些芝麻酱，按自己喜欢调味之后也是可以用的。因为是烙饼，如果觉得火锅蘸料咸度不够，可以再适量加一点盐。
