月月美食杂货铺
卤鸡翅
18
人做过这道菜
这菜是为懒汉发明的吧。俺最近一个星期就做一次把两个食肉领导喂饱。小周很满意，周爸马虎应付过去哈哈。说起卤菜，各家都有自己的做法。俺也是找手边有的材料放进去的。大家将就看看吧哈。
用料
卤鸡翅的做法
-
香料：八角、桂皮、小茴香、香叶、大蒜头、小葱、生姜。准备好香料，放入一次性的香料包中，把老卤倒入锅中，同时放入香料包，再放入适量的清水烧开
-
卤烧开后，放入鸡翅再放入适量的料酒、酱油、细砂糖再次烧开，烧开后再转中火约20分钟放少许鸡精即可关火闷着
-
关火后的卤鸡翅，继续浸泡在汤液里浸泡4个小时以上，完成后装盘即可
小贴士
1、鸡翅提前用清水浸泡几个小时去血水。
2、没有老卤也可以不加，每次做好的卤不要直接倒掉，过滤杂质后放入冰箱冷藏就能做老卤。
3、可以一次性多卤点，放入冰箱拿出来继续吃。
4、在卤液里最好浸泡一个晚上，这样更入味。
2、没有老卤也可以不加，每次做好的卤不要直接倒掉，过滤杂质后放入冰箱冷藏就能做老卤。
3、可以一次性多卤点，放入冰箱拿出来继续吃。
4、在卤液里最好浸泡一个晚上，这样更入味。
