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蓝莓果酱

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用料  

蓝莓 320g
细砂糖 70g
麦芽糖 一大匙
新鲜柠檬 半个

蓝莓果酱的做法  

  1. 把蓝莓洗净，沥干水份，和糖一起放入耐酸的锅中开中火煮

  2. 中火烧开后，改中小火一边煮一边不停的搅拌，防止糊底

  3. 煮至汤汁浓稠的时候加入麦芽糖，再继续搅拌煮

  4. 煮到浓稠状态加入新鲜柠檬汁半个（俺这里加的是整瓶买的柠檬汁），关火

  5. 稍微冷却后，装入消毒过的瓶中，再倒扣至完全冷却，再放入冰箱冷藏

小贴士

1、自制的果酱保质期最好不要超过半个月，没有任何防腐剂的情况下，时间长了怕长细菌。
2、在食用的时候用干净的汤匙，用完后尽量拧紧盖继续冷藏。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-06-20 16:03:05
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蓝莓果酱的答疑

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