黄油曲奇

94 人做过这道菜
曲奇很久没有做了,记得做的最多的是去年的冬天。曾经不断的尝试各种不同的方子,希望能做出一款完美的曲奇。最后还是觉的高筋粉做的曲奇比较酥。后来,只要做曲奇就选择这个做。

用料  

黄油 90g
高筋粉 200g
糖粉 50g
细砂糖 40g
色拉油 50g
牛奶 20g
2g
鸡蛋 1个

黄油曲奇的做法  

  1. 黄油打散,加入糖粉打至顺滑体积稍微膨大。(黄油提前拿出软化)

    黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖打至顺滑,颜色变浅,体积稍微膨大

    黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 分三次加入打散的蛋液,每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次

    黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 加入色拉油,搅拌均匀

    黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 加入牛奶和盐,搅拌均匀

    黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 高筋粉过筛,倒入黄油中,用软刮刀搅拌均匀

    黄油曲奇的做法 步骤6
  7. 饼干糊装入有花嘴的裱花袋,挤入烤盘中即可。(花嘴可以选择你喜欢的花纹,俺用的是曲奇花嘴)

    黄油曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180度,上下火,中层约15分钟(具体的按各自的烤箱来定)

    黄油曲奇的做法 步骤8

小贴士

1、黄油一定要提前拿出来软化,粉类也可提前过筛备用。
2、搅拌粉类的时候不要过份的搅拌,只要混合均匀即可。

参照这个菜谱,大家做出 107 作品

全部107个作品

 
该菜谱发布于 2011-06-22 19:38:31
1169 收藏


黄油曲奇的答疑

关于黄油曲奇的做法还有疑问? 登录提一个问题