炸酱面
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人做过这道菜
炸酱面虽说是极其普通的家常便饭，却红遍大江南北。
用料
炸酱面的做法
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将码放的菜切好备用，绿豆芽入开水中汆烫一下捞出备用
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干黄酱倒入一个大碗内，然后加入少许清水用筷子慢慢调开，再将甜面酱兑入搅匀（一半干黄酱一半甜面酱）
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锅中倒入油，放入八角炒出香味。放入肉末，烹入料酒，煸炒至变色
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放入已调稀的酱，不时翻炒一下，以防糊锅，少加进去点水
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锅开后转成小火慢慢熬至酱汁浓稠
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放入姜末、蒜末、香菜碎、调入少许盐和白糖、味精即可
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另起锅将面条煮熟，过凉，与炸酱、配菜码在一起，将它们拌在一起，开吃吧~
