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翡翠虾仁

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用料  

黄瓜丁
净虾仁
蛋清
葱
淀粉
料酒
盐
清汤 适量

翡翠虾仁的做法  

  1. 用刀在虾仁背部划一刀，去除泥线，加料酒、少许蛋清、盐和生粉腌制5分钟

  2. 锅置火上，放油烧至5成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；盐、水淀粉及清汤对成汁

  3. 锅内留底油，下葱、姜、黄瓜丁稍炒，放入虾仁倒入芡汁翻炒至熟即成

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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鱼虾，水里的菜菜的封面
鱼虾，水里的菜菜
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该菜谱发布于 2011-07-14 10:06:34
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