提前将猪肝有料酒和白胡椒浸泡15分钟,然后切成3mm厚度的片;胡萝卜洗净去皮切成片,什么形状随你喜欢哈;木耳提前泡发后洗净用手撕成小块。葱切段,姜切片
胡萝卜用水焯一下
猪肝放入沸水中焯至变色,然后捞出
炒锅中放入少量的食用油,油热后加入葱姜炒香
将胡萝卜、泡椒、木耳依次放入锅中翻炒
两分钟后下猪肝,然后放入米酒、盐、酱油继续翻炒3分钟至,倒入醋再翻炒2分钟,出锅前勾薄芡
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